خلطات التتبيل وصلصات التغميس والصلصات هي أهم العناصر التي تميز المطابخ. عادة ما يتم تحضيرها من مكونات محلية، وتساعد هذه الأطباق المصاحبة في تحويل الطعام البسيط إلى طعام رائع ومشبع. تلعب منتجات الألبان دورًا بارزًا في السلطات، والمقبلات وحتى الأطباق الرئيسيةé.

تساعد منتجات الألبان الأمريكية الطهاة في اتباع الاتجاهات الجديدة وتقديم خلطات تتبيل وصلصات تغميس وصلصلات مبتكرة تلبي احتياجات المستهلكين. تعرف أكثر على منتجات الألبان الأمريكية من خلال تصفح قسم المنتجات.

اتجاهات خلطات التتبيل وصلصات التغميس والصلصات

خلطة تتبيل الرانش والجبن الأزرق الدعام الأساسية لأصناف السلطات، ومع ذلك تتواجد بشكل متزايد مع أصناف قائمة الطعام التي تمتد بين المقبلات والأطباق الرئيسية. وفي هذه الأثناء، تظهر سلطة سيزر المغطاة بجبن البارميزان كصنف مفضل جديد في قوائم السلطات على مستوى جميع شرائح المطاعم في الولايات المتحدة الأمريكية. أدى الظهور الجديد لشعبية صلصة تغميس الجبن الساخنة وخاصة الفوندو، وصلصة تغميس السبانخ، والخرشوف إلى توفر أصناف متعددة في قوائم طعام أفضل عشر سلاسل مطاعم أمريكية ذات طابع غير رسمي.  

التتبيل

إن سلطة سيزر التي تم ابتكارها في تيخوانا، المكسيك، على يد صاحب المطعم الإيطالي سيزر كارديني في منتصف العشرينات كطريقة لاستخدام خس رومين المتبقي هي إحدى أشهر السلطات في العالم. توجد حاليًا أشكال متعددة للطبق التقليدي، لكن يظل جبن البارميزان مكونًا ضروريًا. وفيما اقتصر وجودها قديمًا على المطاعم الراقية، تظهر سلطة سيزر حاليًا في قوائم الطعام في المطاعم السريعة والفاخرة.

كما تخطت خلطتا تتبيل الرانش والجبن الأزرق نطاق السلطات لتقدم مع مجموعة كبيرة أصناف الطعام في جميع أنواع المطاعم. تأتي خلطتا التتبيل كأصناف مصاحبة للأجنحة والبيتزا والبطاطا المقلية والبرجر، وحتى الأطباق الأولى الراقية. كما أصبحت طرق الرانش الحارة شائعة حاليًا حيث توفر قوائم الطعام بعض التغييرات على الحليب الدسم، والقشدة الحامضة، وأحيانًا الزبادي.  

صلصات تغميس الجبن "الساخنة" مرة أخرى

اتجاهات الغذاء مثل الأزياء تتغير بشكل دوري: حيث يظهر كل شيء مرة أخرى تدريجيًا. ظهر مجددًا أحد اتجاهات السبعينات وأكبر من ذي قبل بفضل إضافة النكهة الجديدة. تتميز أيضًا صلصات التغميس المعتمدة على جبن القشدة، والقشدة الحامضة، وجبن البارميزان مثل صلصة تغميس السبانخ والخرشوف بأنواع جبن مثل فونتينا، والبيبر جاك، والشيدر الحاد. إن زيادة شعبية صلصات التغميس الساخنة تماثل الأطباق الشائعة الأخرى المعتمدة على منتجات الألبان مثل المعكرونة والجبن.