الشطائر هي الوجبة المريحة الأصلية. الشطائر هي طريقة نظيفة وفعالة لإمساك الطعام الفوضوي مثل اللحوم المطهية، ويرجع تاريخ أو شطيرة إلى 2300 عامًا إلى أسرة تشين، عندما اخترع الصينيون رو جيا مو، وتعني حرفيًا "الخبز محشو باللحم". وشطيرة البرجر العصرية تنحدر مباشرة منه.

يظل الشعور بالراحة مطلبًا أساسيًا في نمط حياتنا العصري السريع، إلن أن النكهة تلعب دورًا حيويًا. إن شهرة الشطيرة، بداية من شطيرة اللحم البارد والجبن الأمريكية وبرجر الجبن وحتي شطيرة بانيني الإيطالية وشطيرة جيرو اليونانية، كوجبة ثابتة ترجع إلى الإضافة التي لا يمكن إنكارها للجبن ومنتجات الألبان الأخرى.  

تتوفر مجموعة كبيرة من أنواع الجبن من منتجي الألبان الأمريكيين، منها الجبن المقطع شرائح والقطع الكاملة لسهولة الاستخدام في الشطائر. تعرف أكثر على منتجات الألبان الأمريكية من خلال تصفح قسم المنتجات.

اتجاهات الشطائر

تطورت بدايات "الخبز المحشو باللحم" لتشمل كل أنواع الشطائر وكل طرق الحشو. تتميز الشطائر دائمًا بالجبن كمكون أساسي، سواءً كانت شاخنة أو باردة أو محشوة باللحم أو كانت طعامًا نباتيًا.  

تتنوع الأسماء المحلية للشطائر الباردة في الولايات المتحدة الأمريكية بين صب مارين، وهيروز، وجريندرز، وهوجيس، على سبيل المثال لا الحصر، إلا أن أنواع اللحوم والجبن المقطعة شرائح تظل في مقدمة قائمة المكونات.  

بالنسبة للشطائر الساخنة، تظل شطيرة البرجر بالجبن في الصدارة على مستوى جميع شرائح المطاعم في الولايات المتحدة الأمريكية. وتستمر أصناف قائمة شطائر الدجاج الساخنة في الانتشار. تلقي شطائر اللحم والدجاج الضوء على الأنواع الجديدة من الجبن الطبيعي والمعد بمهارة على مستوى جميع شرائح المطاعم في الولايات المتحدة الأمريكية. وفي الوقت نفسه، تطرأ تعديلات جديدة على شطيرة الجبن المشوي البسيطة مما يؤدي إلى تجدد اتجاه الأطعمة المهدئة.  

قوائم طعام الأسواق الراقية

إن الدفع باتجاه استخدام مكونات ذات جودة عالية أدى إلى تقديم الطعام الراقي في أصناف قوائم الطعام الجديدة في مطاعم الخدمة السريعة (QSR) والمطاعم السريعة غير الرسمية. تحل أنواع الجبن الطبيعية محل أنواع الجبن المعالجة بالبسترة في أصناف القائمة الجديدة لابتكار شطائر ساخنة وباردة يعتبرها المستهلكون مغذية وصحية أكثر من الطعام المعتاد. يمكن استخدام أنواع جبن متعددة ذات نكهة قوية مثل الشيدر، والبروفولون، والبيبر جاك، والجوده المدخن لتحسين مذاق الشطائر دون إضافة سعرات حرارية أو دهون، ويرتفع استخدام هذه الأنواع في أصناف قوائم الطعام على مستوى جميع شرائح المطاعم في الولايات المتحدة الأمريكية.  

الجبن المشوي المعد بمهارة

تستمر معرفة المستهلكين بأنواع الجبن المتعددة في الارتفاع، كما يستعد رواد المطاعم لتذوق إضافات جديدة على الأطعمة المبهجة المفضلة لديهم. أصبحت شطيرة الجبن المشوي خيارًا راقيًا للطعام، ولم تعد مقتصرة على الخيار الأقل المقدم في أصناف "قائمة طعام الأطفال" التي تستخدم شرائح الجبن المعالج في المطاعم العائلية في الولايات المتحدة الأمريكية. وبالفعل، يتم استخدام مجموعة كبيرة من أنواع الجبن المعدة بمهارة وشهية المذاق ومزجها مع مكونات غير معتادة لابتكار شطائر جبن مشوي تتناسب مع تفضيلات المذاق المتطورة والمعقدة. إن استخدام أنواع جبن معدة بمهارة لها نكهة قوية لتقديم شطائر الجبن المشوي مع شرائح اللحم المجفف اللذيذة، والجبن الأزرق مع الخوخ المشوي يبدو كقوة دفع خلال السنوات الأخيرة.