مع زيادة عدد البالغين كبار السن والمسنين حول العالم، تعد معالجة احتياجاتهم الصحية والغذائية وصحتهم ذات أهمية خاصة من أجل مد متوسط العمر المتوقع بصحة. من ضمن مخاوف الصحة العامة التي تؤثر على استقلالية المسنين اليوم وجودة الحياة اليومية هو ضمور اللحم، وهو الكسور التدريجي في العضلات ووظائفها والذي يمكن أن يبدأ في عمر مبكر كعمر 40 عامًا.

انخفاض جرعات البروتين مع تقدم العمر، بسبب انخفاض الشهية أو تغير في الجهاز الهضمي أو التمثيل الغذائي مثلاً، من ضمن العوامل التي تساهم في فقدان كتلة العضلات وبالتالي تدهور الصحة وفقدان القوة والوظائف الجسدية. استهلاك كمية متوسطة من البروتين عالي الجودة في كل وجبة يمكن أن يكون أيضًا إستراتيجية ناجحة للمساعدة في الحفاظ على كتلة العضلات والمساعدة في الحماية ضد الآثار المدمرة لضمور اللحم.

يمكن أن يساعد إخصائيو التركيبات البالغين كبار السن والمسنين في تحسين جرعات البروتين في أسلوب الطعام اليومي من خلال تطوير وتقديم خيارات أكثر تنوعًا من الأطعمة والمشروبات تحتوى على بروتينات الألبان الأمريكية. يمتلك بروتين مصل (شرش) اللبن الأميركي الأفضلية بكونه مصدر بروتين عالي الجودة وملائم للإضافة إلى مجموعة متنوعة من المنتجات التي يمكن استهلاكها على مدار اليوم.