تبين أن تناول حمية غذائية ذات نسبية بروتين عالية يساعد في إدارة الوزن عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء أو الشبع، وبذلك الحد من رغبات الجوع والمساعدة على استهلاك سعرات حرارية أقل. كما أثبتت دراسات عدة أن بروتينات مصل (شرش) اللبن على وجه الخصوص، إما كمكمل غذائي مع تمارين المقاومة أو ككجزء من حمية غذائية لفقدان الوزن أو المحافظة عليه، قد يؤدي إلى انخفاض كبير إحصائيًا في دهون الجسم وزيادة في كتلة الجسم الخالية من الدهون.

تم نشر تحليل تلوي لـ 14 دراسة محكومة عشوائية لتأثير بروتين مصل (شرش) اللبن على تكوين الجسم في إصدار مارس/أبريل 2014 من مجلة الجامعة الأمريكية للتغذية. وعندما حلل الباحثون دراسات فقدان الوزن التي استخدمت بروتين مصل (شرش) اللبن لاستبدال السعرات الحرارية في الحمية الغذائية، وجدوا أن المشاركين قد فقدوا 4.2 كيلوغرام من الوزن في المتوسط مقارنة بالقيم الأساسية لجرعات بروتين مصل (شرش) اللبن. بالإضافة إلى ذلك، بعد تحليل دراسات تركيب بروتين العضلات التي تضمنت تمرينات المقاومة مع جرعات مصل (شرش) اللبن، وجد الباحثون أن المشاركين كان لديهم زيادة ملحوظة إحصائيًا في كتلة الجسم الخالية من الدهون بمتوسط 2.24 كيلوغرام وذلك عند استخدام بروتين مصل (شرش) اللبن مع تمارين المقاومة.¹