يقدم ستيفن كاين وويليام لو لمحة سريعة عن منتجات التصدير الأمريكية الرئيسية - الجبن ومسحوق الحليب الخالي من الدسم ومصل (شرش) اللبن.

 

الأجبان:

شهد الطلب المحلي على الأجبان انخفاضًا بنسبة 1.4٪ في أغسطس ؛ وجاء ذلك مع انخفاض إنتاج الجبن بنسبة 2.1٪ مقارنة مع الفترة ذاتها من العام الماضي، مما يشير إلى استمرار ضيق السوق. وقد ساهم ذلك في استمرار سحب الأسهم لمدة أربعة أشهر من أعلى مستوى في عام 2020 في أبريل.

 

على الرغم من هذا الإنخفاض، بلغ إجمالي الصادرات في أغسطس حوالي 31000 طن متري، بزيادة 17٪ مقارنة مع الفترة ذاتها من العام الماضي، مع زيادة الصادرات التراكمية حتى الآن بنسبة أكبر من العام الماضي بما يزيد قليلاً عن 250.000 طن متري.

 

هناك نقطتان سيكون لهما تأثير على السوق وهما التمديد المعلن عنه مؤخرًا لبرنامج "فود بوكس" التابع للحكومة الأمريكية (وهو عبارة عن برنامج مساعدة خلال وباء الكوفيد لشراء وتوزيع المنتجات الزراعية لدعم الأسر الأمريكية المحتاجة)، بالإضافة إلى الإفتتاح الوشيك لمصنع أجبان كبير في ميشيغان. سيستمر إدراج الجبن في برنامج علب الطعام في المساهمة في تضييق السوق. ومع ذلك، فإن افتتاح مصنع الأجبان الكبير في ميشيغان، عندما يبدأ بالعمل، سيساعد بشكل عام في تخفيف هذا الضيق.

 

مسحوق الحليب الخالي من الدسم:

انخفضت صادرات الولايات المتحدة الأمريكية من الحليب المجفف الخالي من الدسم في أغسطس بشكل طفيف مقارنة بيوليو، لكنها ارتفعت بنحو 25٪ مقارنة مع الفترة ذاتها من العام الماضي. تتجاوز الصادرات التراكمية لعام 2020 حتى الآن مستويات عام 2019 بما يعادل 580،000 طن متري تقريبًا مدعومة بالطلب الدولي القوي.

 

بعد الارتفاع التاريخي والسحب في الأسهم التي شهدناها في وقت سابق من هذا العام، تتماشى الأسهم إلى حد ما مع مستويات 2019 عند 127000 طن متري في أغسطس ، مما أدى إلى ثبات أسعار المنتجات الأمريكية من مسحوق الحليب الخالي من الدسم.

 

مصل (شرش) اللبن الجاف:

انخفض الطلب المحلي على مصل (شرش) اللبن الجاف في أغسطس بنسبة 35٪ مقارنة مع الفترة ذاتها من العام الماضي، بينما ظل الإنتاج متسقًا نسبيًا مع السنوات السابقة. ومع ذلك، كان الطلب الدولي ينمو، معظمه من الصين، مما ساعد على المساهمة في زيادة التجارة العالمية وساعد في دعم ارتفاع الأسعار خلال الأشهر القليلة الماضية. إرتفعت تجارة منتجات مصل (شرش) اللبن العالمية في عام 2020 بنسبة 15٪ حتى الآن مقارنة بعام 2019. وجاءت الصادرات الأمريكية هذا العام أعلى مما كانت عليه في السنوات الأخيرة، حيث وصلت في أغسطس إلى أعلى حجم تصدير شهري هذا العام عند أكثر من 21000 طن متري، وهو ما يزيد عن 50٪ منقارنة مع أغسطس العام الماضي.

 

تعمق "لو" من خلال دراسته مع نظرة عامة أكثر تركيزًا على إنتاج الحليب الأمريكي لأنه أحد العوامل الرئيسية التي ستقود قدماً أسواق منتجات الألبان. خلال الأشهر القليلة الماضية، لوحظ نمو ثابت في إنتاج الحليب في الولايات المتحدة الأمريكية. خلال شهر سبتمبر، إرتفع إنتاج الحليب بنسبة 1.5٪. يمثل هذا النمو 2.5 مليار رطل إضافي من الحليب هذا العام، أو 1.1 مليون طن متري. كان طلب السوق قوياً بما يكفي لدعم هذا النمو، سواء هنا في الولايات المتحدة الأمريكية، كما يتضح من سعر الجبن في السوق المحلي، وعلى الصعيد الدولي حيث ارتفعت الصادرات الأمريكية على أساس معادل الحليب بنسبة 16٪ خلال ذلك الإطار الزمني. يبدو أن إنتاج الحليب في الولايات المتحدة يتسارع، حيث ارتفع إنتاج الحليب في سبتمبر بنسبة 2.3٪. وكان هذا هو أسرع شهر منذ بدء وباء الكوفيد العالمي، وثاني أسرع توسع منذ يناير 2017.

 

الخلاصة: هناك طلب على منتجات الألبان والأجبان. هناك الكثير من الولايات النامية، بعضها بكميات صغيرة، ولكن هناك العديد من الولايات الأخرى التي قد ارتفع فيها الإنتاج بأرقام كبيرة حقًا. نمت ولاية تكساس بمفردها بما يقرب من نصف مليون طن متري، ونمت كل من أيداهو وكاليفورنيا بنحو ربع مليون طن متري. في الواقع، شهدت العديد من الولايات الأخرى - كولورادو وكانساس وساوث داكوتا وميشيغان ونيويورك - نموًا كبيرًا في الحجم.

 

من ناحية أخرى، هناك انخفاض في عدد قليل جدًا من الولايات، مثل ويسكونسن التي انخفض فيها الإنتاج بنفس المقدار الذي نمت به ولاية ميشيغان، مما يلغي الإرتفاع. وكان هناك انخفاضات صغيرة في الجنوب الغربي ولكن بشكل عام كانت الصورة إيجابية بالتأكيد من حيث إنتاج الحليب.

 

إذا عدنا إلى الصورة الكبرى، فإن الدافع الأكبر هو أن المزارعين الأمريكيين بارعون جدًا في ما يفعلونه. ينمو إنتاج الحليب لكل بقرة بشكل ثابت كل شهر تقريبًا. هذا ما حدث في سبتمبر. من المتوقع أن يستمر هذا في المستقبل المنظور، ما لم تكن هناك صدمة طلب سريعة تستلزم برامج لإلغاء تحفيز الإنتاج الزائد، كما حدث في أبريل عند بدء الوباء في الولايات المتحدة الأمريكية. بافتراض أن الحليب لكل بقرة سيستمر في الزيادة كل موسم، فإن المحرك الكبير الآخر سيكون أعداد الأبقار. نرى هنا أن المزارعين الأمريكيين بشكل عام كانوا يضيفون أبقاراً ببطء خلال الأشهر الماضية. أضاف المزارعون الأمريكيون 5000 رأس إضافي في سبتمبر وأسعار الحليب جيدة. لذلك، ومن خلال جميع المؤشرات، والطلب الجيد، من المتوقع إنتاجاً أكبر من الحليب.

ماذا يعني هذا لعملك؟

 

- حسنًا، أولاً، من الواضح أنه سيكون هناك ما يكفي من الحليب خارج الولايات المتحدة الأمريكية لتلبية الطلب المتزايد، سواء في الداخل أو على المستوى الدولي.

 

- وثانيًا، سيكون لهذا التوسع السريع في الإنتاج تأثراً على هبوط السعر، إذا لم يستمر الطلب في النمو بالسرعة التي يسير بها. أثبت الطلب الدولي قدرته على الصمود بشكل ملحوظ على الرغم من انتشار فيروس الكوفيد، حيث ارتفعت تجارة الألبان العالمية بنسبة 9.5٪ من أبريل إلى أغسطس. يُشتبه في أن بعضًا من ذلك هو الرغبة في بناء مخزونات أعلى في حالة الضرورة، ولكن هذه وتيرة ملحوظة بغض النظر. مع وصول المزيد من الحليب، سيحتاج الطلب إلى الإستمرار في الحفاظ على قوته لكي تبقى الأسواق في حالة توازن حتى عام 2021. وهذا شيء يجب مراقبته.