أكبر منتج للأجبان في العالم

يتم تصنيع ما يقرب من ربع إنتاج الأجبان في العالم في الولايات المتحدة الأمريكية، أكثر من 5.4 مليون طن متري في عام 2016، ولا يزال الإنتاج آخذًا في النمو. وبفضل تميزها بأكبر مخزون من حليب الأبقار في العالم ووفرة الأراضي والاستثمارات في الأبحاث والتكنولوجيا أصبحت صناعة الأجبان الأمريكية قادرة على النمو بشكل غير محدود يلبي احتياجات المستهلك.

يضمن إنتاج حليب الأبقار على مدار العام إمكانية توفر المنتج في أي وقت من العام. وازداد إنتاج صناعة الأجبان الأمريكية بأكثر من 1.4 مليون طن متري خلال العقد الماضي بفضل أحدث وسائل الإنتاج. وأصبح العملاء يعتمدون على هذا المورد الثابت للأجبان عالية الجودة.

 مُصدّر أجبان عالمي

ارتفعت صادرات الأجبان بشكل كبير من 12 ألف طن متري في عام 1991 إلى أكثر من 287 ألف طن متري في عام 2016 بفضل الجودة الممتازة التي تقدمها صناعة الألبان الأمريكية لتصبح بذلك الولايات المتحدة الأمريكية ثاني أكبر مُصدّر للأجبان في العالم. ومنذ عام 2006، ارتفعت مبيعات الأجبان الأمريكية للعملاء الدوليين بنسبة أكبر من 300 بالمائة.

فصناعة الأجبان الأمريكية ذات قدرة على مواكبة الأعمال الحالية التي تسير بخطى سريعة بالتركيز على المستقبل والرغبة في خدمة العملاء على الصعيد العالمي باعتبارهم شركاءً في التجارة.

إنتاج الأجبان الحاصلة على جوائز

يتنافس صناع الأجبان الأمريكية بفخر مع نظرائهم الأوروبيين في مسابقات الأجبان المعترف بها على الصعيد العالمي ويحصلون باستمرار على المراكز الأولى.

◆فقد فازوا بحوالي 247 ميدالية في مسابقةWorld Championship Cheese Contest لعام 2016، وهو ما يمثل 75 بالمائة من إجمالي عدد الميداليات.

الابتكار في مجال الأبحاث والتكنولوجيا

تشتهر صناعة الأجبان الأمريكية بتقدمها في مجال الأبحاث والتكنولوجيا المتعلقة بصناعة الأجبان. ومن الأمثلة على ذلك اختراع (IQF)، أو التجميد السريع بشكل فردي، حيث يتم الاحتفاظ بالجبن طازجًا وتتوقف عملية التعتيق والنتيجة هي منتج ثابت وعالي الجودة لمستخدمي الخدمات الغذائية والمستخدمين على مستوى الصناعة.

وفي الوقت الحالي، تعمل صناعتنا بنشاط على استكشاف تقنيات مبتكرة لإنتاج جبن قليل الصوديوم يتوافق مع المعايير العالية للطعم والقوام ومحتوى الرطوبة ومعايير سلامة الأغذية العامة. وهذه ليست سوى بعض الأمثلة!

معايير عالية الجودة

تحظى الولايات المتحدة الأمريكية بتاريخ طويل وحافل في تصنيع الأجبان ومنتجات الألبان الآمنة. وهذه مسؤولية يأخذها على محمل الجد كل من المزارعين المنتجين للألبان الأمريكية ومصنعيها وكذلك الشركات المصنعة لمعدات التصنيع وموردي المكونات، فضلاً عن الهيئات التنظيمية الفيدرالية والتابعة للدولة. وتخضع صناعة الألبان الأمريكية لقواعد تنظيمية شديدة من جانبوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الأغذية والأدوية (FDA) الأمريكية لضمان استيفاء الأجبان الأمريكي لأعلى معايير الجودة والصحة في العالم.

مزيد من الإحصاءات

إنتاج الأجبان الطبيعية الأمريكية حسب الأنواع الرئيسية (طن متري)

المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية والدائرة الوطنية للإحصاءات الزراعية

الولايات المتحدة الأمريكية. إنتاج الجبن المُصنع حسب الأنواع الرئيسية (طن متري)

المصدر: وزارة الزراعة الأمريكية ودائرة الإحصاءات الزراعية الوطنية بوزارة الزراعة الأمريكية