منتجات الألبان والأجبان الأمريكية > مزايا اللاكتوز
استخدام اللاكتوز
تعد منتجات لاكتوز محل تقدير لدى أخصائيي تركيبات الطعام لما تتميز به من فوائد عملية وغذائية عديدة . وعلى هذا الأساس، تستخدم مجموعة واسعة من التطبيقات.
التطبيقات | فوائد منتجات اللاكتوز* |
---|---|
المخبوزات | تساعد على الاحتفاظ برطوبة المنتجات وطراوتها، مما يحافظ على جودة النكهة، ويبرز تغير اللون أثناء الطهي والخبز، ويسهم في تطوير النكهات المحمصة، ويسيطر بشكل طبيعي على نمو العفونة للمساعدة على إطالة عمر التخزين |
الحلويات | تساعد على تهيئة درجة المضغ والقوام المطلوب وإطالة عمر التخزين، مما يساهم في تطوير النكهات المحمصة، ويمكن ضغطها في شكل أقراص |
منتجات الألبان | يؤخر فقدان الرطوبة ويقلل التساحب |
الأخلاط الجافة | يبقى حر التدفق لضمان الانتشار المتساو، ويحفظ المنتج من التكثف |
منتجات الرضع | يصحح التوازن بين الكربوهيدرات والبروتين في بدائل حليب الثدي التي تحتوي في الأساس على حليب البقر لتوفير التغذية المثلى |
المنتجات الغذائية | مؤشر السكر في الدم منخفض |
المستحضرات الصيدلانية | يمكن ضغطه في أقراص، يستخدم كعامل ملء تركيبات الكبسولات |
التوابل & النكهات | يبقى حر التدفق لضمان الانتشار المتساوي |
الوجبات الخفيفة | يحفظ اللون، ويقلل من تكاليف المكونات |
الأعلاف الحيوانية | يوفر التغذية المثلى |
*يعتمد على مكونات لاكتوز محددة