منتجات الألبان والأجبان الأمريكية
مزايا الحليب الأمريكي
يزداد الطلب العالمي على بروتينات الحليب بشكل أساسي بسبب الحاجة لمكونات ذات تركيزات بروتين عالية. تختلف استعمالات بروتينات الحليب تبعًا لمحتوى البروتين. فيمكن استخدام بروتينات الحليب بشكل عام في فئات الأطعمة من الحساء والصلصات، ومنتجات اللحوم، ومنتجات المخابز، والحلويات والشوكولاتة إلى تصنيع منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن. وبناءً على الفئة ومكونات بروتينات الحليب المركزة المستخدمة، يمكن استخدامها على النحو التالي: كمواد مستحلبة، ومحسنات للنكهة، وعوامل منكهة، ومساعدات تركيبية، ومواد مرطبة، ومثخنات ومواد مثبتة، ومواد تشكيل القوام ومصادر بروتين عالي الجودة.
لماذا مسحوق الحليب الأمريكي
أصبح مصنعو المكونات الأمريكية متخصصين بشكل متزايد في إنتاج بروتينات الحليب. وتم رفع إنتاج بروتين الحليب المركز الأمريكي (MPC) لأكثر من الضعف خلال السنوات الثماني الماضية كما أن مكونات الكازين الطبيعي المركز (MCC) حاليًا متوفرة تجاريًا كمكون جديد نسبيًا.
الموارد والأفكار
مجموعة من المنشورات والمواد التي يمكن تنزيلها وطباعتها متاحة للعملاء حول العالم الذين يرغبون في زيادة معرفتهم وفهمهم للفوائد الغذائية والعملية لبروتين الحليب الأمريكي ومكونات منتجات الألبان الأخرى. تعرّف على هذه الموارد القيمة!