تعتبر بروتينات الحليب بروتينات ذات جودة عالية موجودة بشكل طبيعي في الحليب. توسع مكونات بروتين الحليب إمكانيات تكوين المشروبات والأطعمة المحفوظة الغنية بالبروتين التي يطلبها المستهلكون بسبب فوائدها الغذائية والعملية.

الخصائص العملية لبروتينات الحليب