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¿Por qué elegir la proteína de leche estadounidense?
Incrementando la Calidad como Proveedor
Los ingredientes de proteína de leche son relativamente nuevos en el mundo estadounidense de los ingredientes lácteos. El primer concentrado de proteína de leche fue producido en el año 2000. Los procesadores estadounidenses de ingredientes se han especializado cada vez más en la producción de proteínas de leche. La producción nacional de concentrado de proteína de leche, por ejemplo, ha alcanzado un nuevo récord de 57 000 toneladas métricas en 2014; un aumento del 41 % desde 2010. Las exportaciones estadounidenses de concentrado de proteína de leche también han aumentado; se observa un incremento del 69 % en 2014 desde el año anterior, el cual ha alcanzado las 52.000 toneladas métricas.
Invertir en desarrollo de nuevas ideas e ingredientes
La industria láctea estadounidense reconoce que somos un componente clave para ayudar a que los productos de nuestros clientes lleguen al mercado. Por este motivo, los proveedores estadounidenses de lácteos siguen mejorando la tecnología y las inversiones para cumplir de manera constante con las especificaciones sensoriales y de calidad de los clientes. Por ejemplo, las nuevas tecnologías de separación brindan las bases para el desarrollo de los concentrados de proteína de leche, que generalmente se elaboran mediante procesos de filtración (microfiltración, ultrafiltración y diafiltración) seguidos de secado por atomización. Al invertir en este tipo de tecnología, los proveedores son capaces de cumplir con las necesidades funcionales y nutricionales específicas que no se pueden cumplir utilizando tipos de leche en polvo convencionales en las fórmulas de alimentos. La industria estadounidense de lácteos le otorga prioridad constante a brindar ingredientes con valor agregado que brindan funcionalidad y ventajas que dan como resultado fórmulas de productos exitosos