El mayor productor de quesos del mundo

Casi un cuarto de los quesos del mundo, más de 5,1 millones de toneladas métricas en el 2014, se fabrica en Estados Unidos y la producción continúa en aumento. Con el mayor suministro de leche de vaca en el mundo, abundancia de tierra e inversiones en investigación y tecnología, la industria quesera de Estados Unidos es capaz de crecer ilimitadamente para satisfacer las demandas de los clientes.

La producción de leche de vaca durante todo el año garantiza la disponibilidad del producto en cualquier época del año. Con sus instalaciones de producción con tecnología de avanzada, la industria quesera estadounidense incrementó la producción en más de 1,1 millones de toneladas métricas durante la última década. Los clientes cuentan con este suministro constante de quesos de alta calidad.

El mayor exportador de quesos del mundo

Debido al excelente valor ofrecido por la industria láctea estadounidense, las exportaciones de quesos han aumentado de apenas más de 12 000 toneladas métricas en el año 1991 a más de 368 toneladas métricas en el 2014, lo que convirtió a Estados Unidos en el principal exportador de quesos del mundo. Desde el año 2000, las ventas de quesos estadounidenses a clientes internacionales han aumentado más del 688 %.

La industria quesera de Estados Unidos está equipada para los negocios acelerados actuales, enfocada en el futuro y deseosa de proveer a clientes extranjeros como sus socios comerciales.

Producción quesera premiada

Nuestros fabricantes de queso compiten con orgullo junto a sus colegas europeos en competencias de quesos reconocidas a nivel mundial y están obteniendo las mejores distinciones de manera constante.

En el 2014 ganaron 84 medallas en los World Cheese Awards (Concurso mundial de quesos) (disponible en inglés) y 181 en el World Championship Cheese Contest (Campeonato mundial de quesos) (disponible en inglés) del 2014, es decir el 67 % del total de las medallas.

Innovaciones en investigación y tecnología

La industria quesera estadounidense es reconocida por sus avances en investigación y tecnología en la producción de quesos. Por ejemplo, la invención de la mozzarella de congelación rápida individual que atrapa la frescura del queso y detiene el proceso de envejecimiento, lo que ofrece a los usuarios industriales y distribuidores de alimentos un producto constante y de alta calidad.

Actualmente, nuestra industria está explorando técnicas innovadoras para crear quesos reducidos en sodio que cumplan los altos niveles de sabor, textura, contenido de humedad y seguridad alimentaria en general, Y estos son solo algunos ejemplos.

Estándar de alta calidad

Estados Unidos tiene una gran y envidiable historia en la fabricación segura de quesos y productos lácteos. Esta es una responsabilidad que los productores lácteos estadounidenses, los procesadores de productos lácteos, los fabricantes de las maquinarias para procesamiento y los proveedores de ingredientes junto con las agencias reguladoras estatales y federales han tomado de manera muy seria. La industria láctea estadounidense es una industria estrictamente regulada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (disponible en inglés) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (disponible en inglés), para asegurar que los quesos estadounidenses cumplan los estándares mundiales más altos de saneamiento y calidad.

Más estadísticas

Producción de queso natural estadounidense por categorías principales (toneladas métricas)

Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas

Producción de queso procesado estadounidense por categorías principales (toneladas métricas)

Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas