Debido a que la cantidad de adultos mayores y ancianos está aumentando considerablemente en todo el mundo, abordar sus necesidades únicas de nutrición y salud y sus deseos de bienestar es especialmente importante a fin de extender la expectativa de vida saludable. Entre los problemas de salud pública en aumento que afectan la calidad de vida diaria y la independencia de los ancianos en la actualidad, se encuentra la sarcopenia, la pérdida progresiva de función y masa muscular relacionada con la edad que puede comenzar a la temprana edad de 40 años.

La reducción de la ingesta de proteínas con la edad, por ejemplo debido a una disminución en el apetito o a cambios metabólicos y digestivos, se encuentra entre los factores que contribuyen a la pérdida de masa muscular y, a su vez, al deterioro de la salud y a la pérdida de fuerza y función física. El consumo de una cantidad moderada de proteína de alta calidad en cada comida también puede ser una estrategia útil para ayudar a mantener masa muscular y proteger el organismo de los efectos debilitantes de la sarcopenia.

Los formuladores pueden ayudar a los adultos mayores y a los ancianos a optimizar la ingesta proteica en el estilo de vida alimenticio diario por medio del desarrollo y la introducción de opciones más amplias de alimentos y bebidas que contengan proteínas lácteas estadounidenses. La proteína de suero lácteo estadounidense tiene la ventaja de ser una fuente proteica de alta calidad y se la puede agregar a una variedad de productos que se pueden consumir durante el día.