Los productos lácteos, como bebidas por derecho propio y complemento favorito de cafés, tés y otras bebidas durante siglos, resisten el paso del tiempo. Estos productos continúan saciando la sed y satisfaciendo las necesidades nutricionales y de sabor, tanto en los usos tradicionales como en los modernos.

Los estilos de vida acelerados y móviles de la actualidad crean un nuevo nicho de productos lácteos en el mercado de las bebidas, en forma de bebidas enriquecidas con proteínas, yogurts bebibles y batidos (smoothies). Para los consumidores activos e interesados por la nutrición de todas las edades, las bebidas con productos lácteos pueden ser una fuente innovadora de energía, minerales y otros nutrientes.  

Los productos lácteos estadounidenses pueden ayudar a los distribuidores de alimentos a satisfacer esta creciente necesidad de los consumidores con ingredientes elaborados para optimizar las bebidas y los batidos (smoothies) frescos elaborados al momento. Obtenga más información sobre los productos lácteos estadounidenses en la sección Productos.

Tendencias de las bebidas

La proliferación de cafeterías y la prevalencia de las bebidas de café mejoradas con productos lácteos, como el capuchino, el café con leche y el café moca, ha dado lugar a un aumento del consumo de lácteos en las bebidas. Las bebidas de especialidad hechas con café, frías y calientes, se destacan entre las selecciones de bebidas en las principales cadenas de restaurantes de comida rápida de los Estados Unidos. Esta tendencia internacional continúa en aumento, especialmente en Asia, donde el consumo de café se encuentra en la etapa inicial de crecimiento.  

Servidos por primera vez en el milenio pasado, los kéfires a base de lácteos o "yogures bebibles" con sabor y estilo modernos son cada vez más populares entre los niños y los adultos que cuidan su salud. Si bien los kéfires y los yogurts bebibles generalmente son productos envasados, los distribuidores de alimentos estadounidenses están afianzando la tendencia con una variedad de ofertas de batidos a base de lácteos.  

Productos lácteos en cafés y bebidas con café

La enorme proliferación de cafeterías (de sede única, megacadenas en constante expansión y todas las opciones intermedias) también amplía el uso de productos lácteos en las bebidas preparadas con café. A medida que los bebedores de té se inclinan hacia las bebidas de especialidad con café y los bebedores de café exploran las opciones de especialidad de cafés, la tendencia crea oportunidades internacionales para todas las clases de menús de bebidas. Los cafés de especialidad actualmente son adiciones populares a la mayoría de los menús de los restaurantes de servicio rápido de los Estados Unidos.

Batidos (smoothies)

Una base de leche descremada, yogurt o proteínas de suero lácteo brinda potencia nutricional adicional a los complementos de frutas y verduras para crear batidos (smoothies) que satisfacen los antojos saludables de los consumidores. La opción del menú de bebidas ofrece a los consumidores bocadillos o sustitutos de comidas prácticos, nutritivos y sabrosos, y está disponible en bares de jugos independientes, quioscos de tiendas y restaurantes finos o de comida rápida.