El sándwich es la comida de conveniencia original. Como una forma prolija y eficaz de sujetar y comer alimentos que ensucian, por ejemplo, carnes cocidas, el primer sándwich aparece hace 2300 años en la dinastía Qin, cuando los chinos inventaron el Rou jia mo, que significa literalmente "pan relleno con carne". La hamburguesa moderna es un descendiente directo.

La conveniencia sigue siendo fundamental para los acelerados estilos de vida modernos, pero el sabor desempeña un papel esencial. La popularidad del sándwich, desde el sándwich de carnes deli y la hamburguesa con queso estadounidenses hasta el panini italiano y el gyro griego, como alimento básico internacional sin dudas se incrementa con el queso y otros productos lácteos.  

Los productores estadounidenses ofrecen una amplia gama de quesos, entre los que se incluyen variedades en rebanadas y empacados individualmente para facilitar su uso en sándwiches. Obtenga más información sobre los productos lácteos estadounidenses en la sección Productos.

Tendencias de los sándwiches

Los primeros intentos de "pan relleno con carne" han evolucionado hasta convertirse en todo tipo de sándwiches con numerosas clases de rellenos. Los sándwiches calientes o fríos, rellenos con carnes o vegetarianos, a menudo también incluyen queso como un componente esencial.  

Los nombres regionales de los sándwiches fríos varían en los Estados Unidos, por ejemplo, submarinos, héroes, grinders y hoagies, pero las carnes deli y los quesos siguen siendo los ingredientes más importantes de la lista.  

En el caso de los sándwiches calientes, la hamburguesa con queso es el producto líder desde hace tiempo en todos los segmentos de restaurantes estadounidenses. Las opciones de sándwiches de pollo calientes en los menús continúan en aumento. En las opciones de carne de res y pollo, se destacan las nuevas variedades de quesos naturales y artesanales en todos los segmentos de restaurantes estadounidenses. Entre tanto, los nuevos estilos del simple sándwich de queso a la plancha aprovechan el resurgimiento de la tendencia de las comidas reconfortantes.  

Menús para mercados sofisticados

El creciente auge de los ingredientes de calidad le otorga mayor atractivo a las nuevas opciones de los menús de los restaurantes de comida rápida y los restaurantes casuales. Los quesos naturales ocupan el lugar de los quesos procesados pasteurizados en las nuevas opciones de los menús para crear sándwiches calientes y fríos que los consumidores perciben como más nutritivos y saludables que los platillos habituales. Las variedades de quesos sabrosos, como cheddar, provolone, pepper jack y gouda ahumado, mejoran los perfiles de sabor de los sándwiches sin calorías extras ni grasas agregadas, y su uso está en aumento en los platillos de los menús de todos los segmentos de restaurantes de los Estados Unidos.  

Queso artesanal a la plancha

Los consumidores están cada vez más familiarizados con la mayor variedad de opciones de quesos, y los comensales están dispuestos a probar nuevas versiones de sus platillos reconfortantes favoritos. El sándwich de queso a la plancha, una nueva y popular opción en los restaurantes sofisticados, ya no está relegado exclusivamente a los "menús para niños" elaborados con rebanadas de quesos procesados del segmento de restaurantes familiares de los Estados Unidos. De hecho, una amplia variedad de quesos artesanales y gourmet ahora se combinan con ingredientes inusuales para crear sándwiches de queso a la plancha que satisfacen las preferencias de sabores nuevos y sofisticados. El uso de quesos artesanales de sabor intenso en los sándwiches de queso a la plancha de restaurantes sofisticados, queso brie con jamón tipo prosciutto, queso azul con duraznos asados, se ha afianzado en los últimos años.