A proteína do soro de leite, a proteína do leite, a lactose e o leite em pó produzidos nos EUA são ingredientes importantes para produtos nutricionais desde a infância até a terceira idade. Continue lendo este documento para obter informações técnicas e de mercado sobre as principais aplicações e oportunidades para esses ingredientes lácteos em três categorias que estão em franco crescimento e que são muito dependentes de fontes de proteína de alta qualidade: a nutrição esportiva, a nutrição neonatal e infantil e a nutrição clínica.