O permeado é um subproduto da produção do concentrado proteico de soro de leite (WPC, na sigla em inglês, do leite ultrafiltrado (UF, na sigla em inglês) e do concentrado proteico de leite (MPC, na sigla em inglês). A composição do permeado varia de acordo com o insumo usado. Veja como a adição de permeados de leite ou de soro de leite produzidos nos EUA a alimentos e bebidas pode naturalmente proporcionar grandes benefícios nutricionais, sabor, funcionalidade e valor.