Como fornecedor mundial de produtos e ingredientes lácteos, o setor lácteo dos EUA tem um compromisso com sempre saber em que local do país esses produtos foram produzidos, a origem do leite usado na produção e em que posição da cadeia de suprimento eles estão. Esse conhecimento é proporcionado por uma série de tecnologias e processos amplamente testados e comprovados que estão sendo adotados por empresas de laticínios em todo o território dos Estados Unidos. Os padrões de maior rastreabilidade dos laticínios dos EUA foram desenvolvidos pelo Centro de Inovação para o Setor Lácteo dos EUA (Innovation Center for U.S. Dairy, em inglês) e validados por processadores dos EUA. A partir de agosto de 2014, 70% das empresas de laticínios dos EUA se comprometeram a adotar esses padrões voluntários, que são compostos por três alicerces principais:

• Modelar as fábricas físicas de forma que se saiba onde entram novos lotes e onde os produtos são transformados;
• Criar uma marca de identificação de lote que seja reconhecida e usada pelos clientes;
• Manter registros que auxiliem na realização de um recall de produtos rápido e eficaz.

O que a adoção desses padrões de rastreabilidade significa para os clientes? Em poucas palavras, caso ocorra o improvável evento de um produto ser contaminado na fábrica ou comprometido no transporte, os fornecedores dos EUA poderão identificar o produto afetado rapidamente (geralmente em menos de duas horas) e recuperá-lo. Além disso, a tecnologia e os rigorosos processos necessários para se obter um maior nível de rastreabilidade também aumenta a qualidade e a segurança gerais dos produtos. Saiba mais sobre a rastreabilidade aprimorada do setor lácteo dos EUA.