进食场合
外出就餐
在购买食品和饮料时考虑健康因素的消费者数量近几年大幅上升，外出就餐也不例外。餐馆可以为消费者提供富含蛋白质的开胃菜、低钠调味酱和蘸酱、平衡主食以及高级甜品，来满足消费者对健康保健的需求。
在餐馆和食品服务机构需要利用乳制品实现美味、功能和营养目标时，美国创新的乳制品可以提供包括新配方、产品研究和支持在内的一整套服务。
专注营养
美国消费者中约有一半 - 51% - 会在餐馆就餐时使用热量计数等营养信息1。乳品原料可以增加经典菜品的营养素，从而提高蛋白质和钙等含量。此外，乳品原料，如渗透物，还可以在不牺牲咸味的情况下，降低钠含量。
蛋白质全天摄入
据《Food Business News》报道，10 个美国人中约有 6 个表示他们会积极摄入蛋白质、纤维和全谷物。具体来说，57% 的人表示他们正在努力摄取一定量或尽可能多的蛋白质。
作为高蛋白饮食的一部分，全天摄入蛋白质能抗饥饿，辅助体重管理。专家建议，在一整天内平均分配蛋白质的摄入量可以最大程度地实现肌肉蛋白质合成，目标是每餐摄入 20-30 克的优质蛋白质2。
乳蛋白具有功能、风味和营养优势，添加到全天的常规摄取食品中可帮助消费者实现高蛋白饮食。
1IFIC Foundation's 2014 Food and Health Survey.
2Paddon-Jones, Curr Opin Clin Nutr Metab Care, 2009.