三明治是最原始的方便餐点。最早的三明治可以追溯到 2,300 年前的秦朝，当时的中国人发明了肉夹馍，字面意思是“塞满肉的面包”，人们可以便捷地捧着食用夹有熟肉、汤汁等容易溅洒的馅料的饼。现代的汉堡包是从三明治直接演化而来。

面对紧张忙碌的现代生活方式，方便快捷仍然是食品最重要的诉求点，但口味也非常重要。从美式三明治和奶酪汉堡，到意大利的帕尼尼和希腊的 Gyro 卷饼，三明治已经成为一种风靡全球的主食，而奶酪和其他乳制品不可否认地使它更受欢迎。 

美国乳制品生产商可提供种类繁多的奶酪，包括易于在三明治中使用的切片或压块包装品种。请浏览产品部分了解有关美国乳制品的更多信息。

三明治的发展趋势

最初“塞满肉的面包”经过发展演变，现在已形成各种类型的三明治，以及种类丰富的馅料。三明治的做法冷热皆可、不限荤素，而且奶酪常常是特有的、必不可少的原料。 

美国各地对于冷三明治的叫法各不相同，例如潜艇堡 (Submarines)、英雄堡 (Heros)、磨机堡 (Grinders) 和豪基堡 (Hoagies)，但是切片的肉和奶酪始终是排在首位的原料。 

在热三明治中，奶酪汉堡是美国所有餐饮领域中长期高居榜首的食物。辣鸡肉三明治的菜单内容不断扩大。美国餐厅中无论是牛肉还是鸡肉类产品都会以新品种的天然奶酪和手工奶酪为主要原料。同时，对简单的烤奶酪三明治的花样创新也唤起了“舒心美食”潮流的复苏。 

面向高端市场

对优质原料的追求，使快速服务餐厅和快捷休闲餐厅的新菜单内容开始吸引高端消费者。在新菜品中，天然奶酪取代了巴氏杀菌再制奶酪片来制作冷热三明治，这被消费者认为比普通三明治更有营养、更健康。风味浓郁的奶酪，例如切达、菠萝伏洛、胡椒杰克和烟熏高达等这些品种，在丰富三明治口味层次的同时，不会额外增加热量和脂肪，而且在美国所有餐厅的应用也越来越广泛。 

手工烤奶酪

消费者对于各种各样的奶酪产品越来越熟悉，食客们也愿意对他们喜爱的舒心美食进行新的尝试。作为新近流行的一个高档餐饮选择，烤奶酪三明治已不再只是一道使用特殊再制奶酪切片制作的美国家庭餐厅独有的“儿童菜单”菜品。实际上，人们现在会使用各种精品手工奶酪，搭配与众不同的原料来创作烤奶酪三明治，以满足食客们多变、考究的口味偏好。近年来，风味浓郁的手工奶酪在高档餐饮的烤奶酪三明治中的应用（例如布里奶酪搭配帕尔玛火腿、蓝纹奶酪搭配烤蜜桃）呈现出上升势头。