乳制品渗透物粉（也称为乳品固形物）是生产乳清浓缩蛋白、乳清分离蛋白、超滤牛奶、牛奶浓缩蛋白或牛奶分离蛋白得到的联产品。

一般来说，在配方中，10 至 11 克乳制品渗透物粉或 3 至 4 克脱乳糖乳制品渗透物粉可替代 1克盐。建议通过减少面粉、脂肪、鸡蛋、砂糖和其他碳水化合物等其他主要原料的用量，以均衡添加的乳制品渗透物粉和脱乳糖乳制品渗透物粉。在很多情况下，使用乳制品渗透物粉替代其他成本更高的原料，还可达到降低配方总成本的目的。

在美国，乳清渗透物粉在原料表中可列为"乳品固形物"。乳品固形物是向烘焙食品和糖果产品中添加乳固形物的一种经济的方法。在某些应用中，还可使用它作为食盐替代品。