常年稳定的供应

对于看重稳定供应、产品功能和价值的产品配方设计师来说，美国乳制品渗透物粉是一个明智的选择，也是不容错过的战略性商业机遇。美国乳制品渗透物粉的产量世界领先，约占60%的市场份额。2015年至2019年，美国乳制品渗透物粉产量增长了10%，且预计未来几年将持续增长。与此同时，高蛋白乳清和牛奶蛋白原料的生产也在扩大。这意味着未来几年，全球买家和最终用户将可以信赖美国作为稳定、高品质的乳制品渗透物粉的供应伙伴来满足客户需求。

新产品创新腾飞 

自2014年以来，全球推出的含有乳制品渗透物粉的食品和饮料的新品数量大幅增多，这证实了制造商对于应用乳制品渗透物粉进行创新的兴趣日益浓厚。Innova Market Insights 的数据显示，过去十年间，含有乳制品渗透物粉的食品和饮料的新品的数量持续增长，并且增速也大幅加快。2014年至2019年间，年均复合增长率为17.7%。在2015年至2019年间，含有乳制品渗透物粉的新品数量翻了一番，在2018年至2019年间，增长了11.1%。

就主要产品类别而言，Innova Market Insights在2019年的跟踪数据显示，乳品占到应用乳制品渗透物粉新品的12.2%。其他排名靠前的类别包括烘焙食品（28.2%）和热饮（12.4%）、零食（7.7%）、糖果（15.1%）、即食食品（6.6%）以及甜品和冰淇淋（4.7%），这反映了这一极富吸引力的原料的广泛用途。面对竞争者纷纷在新产品配方中应用乳制品渗透物粉，千万不要落后。

协作创新潜力巨大

除了在乳制品渗透物粉产量上一路领先，美国乳品行业还率先投入庞大的研发力量，探索乳清渗透物粉和牛乳渗透物粉作为节省成本、增强风味和减钠的食品和饮料原料在感官、功能和营养方面的诸多优势和好处。这包括私营的美国乳制品渗透物粉生产公司所做的投资，以及美国的州及区域性乳品研究中心和其他美国乳品机构为了解乳制品渗透物粉的独特优势所付出的努力。

买家和最终用户可以从整个行业的共同努力中获益，充分运用这些知识缩短准备时间，将成功的新产品推向市场，从而推动创新向前发展。