在美国，标记为有机的食品和农产品必需经过美国农业部 (USDA) 的认证，有资质的认证机构商认证该生产遵守了农业部的有机标准和规定。有机牛奶和传统牛奶都含有使乳制食品成为一类健康饮食的营养素。有机牛奶只是用以帮助满足人们营养需求的众多乳制品之一。美国大部分的乳制品和原料系列都是采用传统工艺生产的，有机制品的产量十分有限。可以从 USDEC 供应商数据库中搜索到传统乳制品和原料，以及诸如“有机”等指定选择的产品认证。

不会。美国奶农只会在给病牛进行治疗时才使用抗生素。如果一头奶牛使用过抗生素，我们会将它与牛群隔离，直至牛奶检测的结果中不含抗生素为止。此外，进入美国乳品加工厂的每罐牛奶都经过了严格的兽药检测，不合规的牛奶会被丢弃，永远不会出现在公众餐桌上。美国食品和药品管理局实施的这些规定在巴氏灭菌牛奶条例中有详细阐述。

研究表明，美国乳品行业所产生的温室气体排放只占美国温室气体排放的 2%。奶农正致力于将这个数字降得更低。来自联合国粮农组织 (FAO) 的最新乳品生命周期评估表明，全球乳品行业所产生的温室气体排放约占全球温室气体总排放的 2.7%。该研究也表明美国牛奶生产中每加仑牛奶的碳足迹全球最低。要查看完整报告，请点击此处。    

美国乳品创新中心正在进行营养价值、经济影响以及水质和贮存等其他环境举措的研究，该行业旨在寻求更多方式共建一个健康的地球。

大量科学研究表明巴氏灭菌法不会减少牛奶的营养价值。巴氏灭菌法能够杀灭有害细菌，保留活性菌。巴氏灭菌牛奶不会引起乳糖不耐症和过敏反应。生鲜牛奶和巴氏灭菌牛奶都能导致对牛奶蛋白过敏的人产生过敏反应。

世界健康组织 (WHO)、联合国粮农组织 (FAO)、美国食品和药品管理局 (FDA) 和其他主要的健康组织已确认并重申，牛奶和牛奶制品中不包含也不会传播牛海绵状脑病（BSE，通常被称为“疯牛病”）。