世界中の人々が、乳製品や乳由来原料を使用した製品がもたらす健康面のメリットを享受しています。幅広い米国産乳製品を世界のどこからでも入手しやすくなったため、個々のニーズや独自の味の好みを満たすことが容易になっています。乳製品と乳由来原料の品ぞろえが拡大したことで、どのような消費者にも対応できる、幅広い選択肢が実現されています。乳製品は、栄養制限または栄養要件のある人々の特別なニーズをも満たします。たとえば、減塩食や低脂肪などの食事制限に従う場合などです。

食品製造業者は、たとえば乳由来原料を使って画期的な新製品を発表して、健康に関する消費者ニーズに応えることができます。  

外食業者は、すでに人気のある食品に創造性に富んだ方法で乳製品原料を使用したり、おやつや食事のあらゆる区分の食品に乳製品を加えたりすることによって、乳製品の訴求対象を拡大できます。  

シェフは、卓越した料理を追求するメニューの一部として乳製品を取り立てることができます。  

医療関係者は、乳製品に関する情報共有を続け、乳製品が身近なものであり、便利で、健康を促進する特徴を有するという一般の認識を高めることができます。