乳製品と乳製品原料は、高品質なたんぱく質から得られる健康面のメリットを最大限に引き出すことができます。最近の研究では、たんぱく質の量や質だけでなく、摂取するタイミングも重要であることが示されています。

鍵となるのは、体が消費する分だけたんぱく質を小分けにして、1 日の中でのバランスをうまく取りながら摂取することです。体が一度に吸収したり使ったりできるたんぱく質の量には限りがあります。摂取量が少なすぎると、高たんぱく質食のメリットを得られません。しかし多過ぎても、メリットを得ることなくカロリーオーバーしてしまいます。

多くのアメリカ人が、最小限のたんぱく質を朝食とおやつで摂取し、ほどほどの量を昼食に摂取し、そして夜には大量に摂取します。同じように、多くの国では低たんぱく質で炭水化物を多く摂取する朝食が一般的です。しかし専門家は、もっと一定の間隔を空けながら 1 日中たんぱく質を摂取し、食事あたり 20 ～ 30 g の高品質なたんぱく質の摂取を目標とすることを勧めています。高品質なたんぱく質は、乳製品や、ホエイたんぱく質、ミルクたんぱく質で作られた製品で摂取できます。