プロのスポーツ選手からスポーツ愛好家まで、日常的に体を動かしている人々にとって、最適な栄養素を摂取することは非常に重要です。トレーニング中の食生活の改善や運動後のリカバリー効果を向上できるアイテムとして、アスリートやスポーツ愛好家の間で、液体牛乳やホエイたんぱく質への関心が高まっています。

近年、骨格筋量の維持・増加、および体組成の改善 (骨格筋を増やし体脂肪を減らす)におけるたんぱく質の役割について、数多くの研究がなされています。アスリートやスポーツ愛好家にとって、パフォーマンスを最大限まで引き出せるようにすることは特に重要な課題です。筋肉量の維持・増加のためには、筋トレ (ダンベル、ウェイトマシン、抵抗バンドを使ったトレーニングなど) をしながら、十分なたんぱく質 (許容主要栄養素分布範囲では全エネルギー量の 10 ～ 35% と定義) を摂取することが効果的です。 

ホエイたんぱく質の利点

しかし、すべてのたんぱく質が体組成の改善に等しく効果的というわけではありません。最近の研究では、乳由来たんぱく質が体組成の改善に優れた効果をもたらすことがわかっています。ホエイたんぱく質の利点を裏付ける研究の要点は以下のとおりです。

• 成人が一定時間以上の筋トレを行う場合、ホエイたんぱく質が筋肉量および筋力の増加に寄与するとメタ解析が示唆
• 定期的なトレーニングを行う若年層では、大豆たんぱく質よりホエイたんぱく質のほうが除脂肪体重の増加効果が高い
• 高齢男性が筋トレを行った場合、大豆よりもホエイたんぱく質の方が運動後の筋たんぱく質合成を促す効果が高い

ホエイたんぱく質を食生活に取り入れることにより、体重を大きく増加させずに体組成、筋力、体力を改善することができます。除脂肪体重の維持と体脂肪の減少を促すためには、20 ～ 50 グラムのホエイたんぱく質を運動後 1 時間以内に摂取することが望ましいとされています。ホエイたんぱく質は、スムージー、栄養補助バー、ヨーグルト、オートミールなどの食品に添加できる万能の原料であり、トレーニング中の食生活と運動後のリカバリーの向上を目指すアスリートに、より多くの選択肢を提供します。

米国に拠点を置く全米乳製品委員会は、筋トレのあとに低脂肪乳、普通乳、またはチョコレートミルクを摂取することで、エネルギー補給、リカバリー、水分補給という面で、市販のスポーツドリンクと同様の効果を得ることができるという研究結果をまとめています。アスリートやスポーツ愛好家など、激しい運動を行う成人は標準量よりも多くのたんぱく質を摂取する必要がありますが、運動後に低脂肪乳を摂取することで、この不足分のたんぱく質を補うことができます。このレポートは、ページ下部の「情報、知見」からアクセス可能です。