米国産乳製品

米国産ミルクたんぱく質

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ミルクたんぱく質の需要は世界的に増大しています。この主な理由として、たんぱく質が豊富に含まれていることが挙げられます。たんぱく質の含有量によって、ミルクたんぱく質の用途も変わります。基本的に濃縮ミルクたんぱく質は、スープやソース、肉製品、ベーカリー製品、製菓、チョコレート、さらにはヨーグルトやチーズなどの乳製品の製造など、さまざまな食品カテゴリーで使用することができます。使用されるカテゴリーや成分に応じて、濃縮ミルクたんぱく質は乳化剤や風味増強剤、香味料、加工助剤、保湿剤、安定剤、増粘剤、調質剤、および高品質タンパク質の供給源として機能します。

米国産ミルクたんぱく質を選ぶ理由

米国産ミルクたんぱく質を選ぶ理由

米国の原料加工業者は年々、乳たんぱく質の製造に力を入れています。 濃縮ミルクたんぱく質 (MPC) の生産量は過去 8 年間で 2 倍以上に増加しています。また、濃縮ミセラ カゼイン (MCC) 原料は、比較的新しい成分として市場に出回っています。

リソースと洞察

米国産ミルクたんぱく質やその他の乳成分の機能的・栄養的なメリットについて詳しく知り、理解を深めたいとお考えの世界中のお客様を対象に、ダウンロードまたは印刷可能な一連の出版物および資料をご用意しています。この価値あるリソースを是非ご利用ください。