세계인의 영양을 위한 미국 유제품

유제품 원료는 전 세계 저소득 국가에서 극심한 영양실조를 겪고 있는 어린이의 생명을 구하는 데 중대한 역할을 합니다. 최근 들어서는 성장부진 및 발육부진의 위험에 처해 있는 5억 명 이상의 어린이와 HIV/AIDS 환자, 응급 환경에 거주하고 있는 사람 등을 위한 영양 보충식품에 유제품 단백질이 추가되고 있습니다.

미국유제품수출협의회(USDEC)의 식량 지원 프로그램은 민간 자원봉사기구(PVO)와 기타 원조기구 및 정부 기관과 협력하여 개발프로그램과 비상식량 지원프로그램에 미국 유제품이 활용되도록 합니다. 그 목적은 미국 유제품 원료가 다양한 식량 원조 프로그램에 투입될 수 있도록 관련 지식 및 도구를 확장하고 , 궁극적으로는 세계에서 가장 취약한 계층의 영양 상태를 개선하는 것입니다.

식품 지원 사업에 투입되는 미국 유제품 원료에 대한 과학적 정보, 독립적 연구, 회의 내용, 새로 개발된 식품, 건강 및 기능상이점 등에 대한 정보는 USDEC의 Dairy for Global Nutrition 웹사이트 www.DairyforGlobalNutrition.org에서 얻으실 수 있습니다.

또한 제빵류, 환원 우유 제품, 조리식품 등 식량 지원 프로그램을 위해 기획된 식품 관련 추가 자료도 있습니다. 특히 강조 표시된 레시피를 통해 미국 유제품 원료의 높은 활용도와 전 세계 각종 요리에 대한 활용법을 알 수 있습니다.