미국 유제품 > 미국 우유 단백질
왜 미국 우유 단백질인가
고품질 공급업체의 증가
유단백 원료는 미국 유제품 원료 분야에서는 비교적 새로운 요소로, 2000년에야 농축유단백(MPC)이 처음 배합되었습니다. 최근 들어 미국의 원료 가공업체들은 유단백질 생산을 더욱 전문화해 왔습니다. 예를 들어 미국 내 농축유단백의 생산량은 2014년에 57,000톤으로, 2010년보다 41%나 증가해 사상 최고치를 기록했습니다. 미국 MPC 수출도 또한 성장세를 보이며 2014년에는 전년도 대비 69% 증가하여 52,000톤에 이르렀습니다.
새로운 아이디어와 원료에 투자
미국 유제품 업계는 고객의 제품 판매 사업에서 중요한 역할을 맡고 있다는 점을 알고 있습니다. 따라서 미국의 유제품 공급업체들은 바이어가 원하는 품질 및 감각적 요구를 충족하기 위해 지속적으로 기술을 향상하며 투자를 개선하고 있습니다. 예를 들어, 새로운 분리 기술을 활용해 여과 공정(정밀여과, 한외여과, 디아필트레이션)에서 배합되고 분사건조 공정을 거쳐 생산되는 MPC의 향상에 힘쓰고 있습니다. 공급업체들은 이 같은 기술 투자를 통해 식품 제제에 있어 일반 분유로는 충족할 수 없었던 특정한 기능적 및 영양적 요구를 모두 충족시킬 수 있습니다. 미국 유제품의 우선순위는 성공적인 제품 생산을 위해 필수적이며 기능적인 측면뿐 만 아니라 여러 장점을 갖춘 부가가치 높은 원료를 꾸준히 제공하는 것입니다.