Sandwich có nguồn gốc là một loại đồ ăn tiện lợi. Là một cách gọn gàng và hiệu quả để giữ và thưởng thức các loại đồ ăn hỗn độn như thịt nấu chín, chiếc sandwich đầu tiên xuất hiện cách đây 2.300 năm vào thời nhà Tần, khi Trung Quốc phát minh ra món Rou jia mo, nghĩa là "bánh mỳ nhồi thịt." Hamburger hiện nay là món ăn được cải biến trực tiếp từ sandwich.

Tính tiện lợi vẫn là yếu tố quan trọng trong cuộc sống hiện đại, tuy nhiên hương vị cũng đóng một vai trò quan trọng. Không thể phủ nhận vai trò quan trọng của phô mai và các sản phẩm bơ sữa khác đối với sự phổ biến của sandwich-từ deli sandwich và bánh mỳ kẹp bơ Mỹ đến panini Italia và gyro Hy Lạp-với vai trò là một món ăn chính trên toàn thế giới.  

Các nhà sản xuất bơ sữa Hoa Kỳ cung cấp hàng loạt các loại phô mai, bao gồm nhiều hình thức như thái lát và đóng gói theo lớp để dễ dàng sử dụng cho sandwich. Tìm hiểu thêm về các sản phẩm bơ sữa Hoa Kỳ bằng cách duyệt qua Phần sản phẩm.

Xu hướng sandwich

Hình thức sơ khai "Bánh mỳ nhồi thịt" đã ảnh hưởng đến mọi loại sandwich và mọi hình thức nhồi nhân sandwich. Dù là bánh nóng hay bánh nguội, nhân thịt hay nhân dành cho người ăn kiêng, sandwich vẫn luôn sử dụng nguyên liệu thiết yếu là phô mai.  

Tên món sandwich nguội ở từng khu vực của Hoa kỳ khác nhau-submarine, hero, grinder và hoagie, theo tên gọi của một số loại thịt thái lát và phô mai vẫn đứng đầu trong danh sách thành phần của loại bánh này.  

Đối với món sandwich nóng, bánh mỳ kẹp bơ dẫn đầu trong mọi phân khúc nhà hàng tại Hoa Kỳ trong thời gian dài. Các món sandwich kẹp thịt gà nóng vẫn tiếp tục được nhân rộng. Cả sandwich thịt bò và thịt gà đều sử dụng các loại phô mai tự nhiên và thủ công mới trên các phân khúc nhà hàng tại Hoa Kỳ. Đồng thời, sự hòa quện mới trên loại sandwich phô mai nướng đơn giản đã giúp hồi sinh xu hướng thực phẩm quen thuộc.  

Thực đơn trên thị trường cao cấp

Việc thúc đẩy các nguyên liệu chất lượng cao giúp tạo ra nhiều món ăn cao cấp hấp dẫn cho thực đơn tại các nhà hàng ăn nhanh (QSR) và nhà hàng đồ ăn nhanh bình dân. Phô mai tự nhiên thay thế cho các nguyên liệu tiệt trùng trong các món ăn mới, để chế biến các loại sandwich nóng và nguội, nhờ đó người tiêu dùng cảm nhận được chất lượng dinh dưỡng và sự lành mạnh hơn so với nguyên liệu tiêu chuẩn. Các loại phô mai đậm đà hương vị như cheddar, provolone, pepper jack và smoked gouda-giúp tăng cường hương vị cho bánh sandwich mà không làm tăng calo và chất béo và được sử dụng ngày càng nhiều trên các món ăn ở mọi phân khúc nhà hàng Hoa Kỳ.  

Phô mai nướng

Người tiêu dùng ngày càng có nhiều lựa chọn về phô mai và thực khách có thêm nhiều nguyên liệu mới cho những loại thực phẩm quen thuộc yêu thích của mình. Sandwich phô mai nướng, một món sandwich nóng cao cấp mới, không còn sử dụng riêng món phô mai thái lát được chế biến đặc biệt trong "Thực đơn trẻ em" của các phân khúc nhà hàng gia đình Hoa Kỳ. Thực vậy, hàng loạt các nghệ nhân và người sành phô mai đã kết hợp các nguyên liệu khác để tạo ra loại sandwich phô mai nướng phù hợp đem đến hương vị đậm đà và tinh tế hơn. Sử dụng các loại phô mai thủ công có hương vị đậm đà trong sản phẩm sandwich phô mai nướng cao cấp-brie với prosciutto, phô mai xanh với đào nướng-là xu hướng mới trong những năm gần đây.