Dù là món bánh nướng xốp giữa buổi sáng, ly kem lúc nửa đêm hay món trà Anh cao cấp, niềm đam mê thanh tao cuối buổi chiều, đồ ăn nhanh giúp bạn làm dịu cơn đói giữa các bữa ăn hay trước giờ đi ngủ. Mặc dù nhiều người tiêu dùng Mỹ vẫn tiếp tục sử dụng đồ ăn nhanh tại nhà hoặc mang theo từ nhà, nhịp sống nhanh, xu hướng ăn uống và tỷ lệ các gia đình cha mẹ đơn thân và gia đình có cả vợ và chồng đều đi làm là các yếu tố thúc đẩy sự phụ thuộc vào đồ ăn nhanh từ các nhà hàng ăn nhanh (QSR). Nhu cầu về phô mai, kem chua và các sản phẩm bơ sữa khác ngày càng tăng cả dưới dạng nguyên liệu lẫn đồ ăn nhanh. Việc sử dụng sáng tạo các món ăn thường xuyên kết hợp với phần nhỏ hơn, các món cầm tay như snack cuộn và sữa chua bóp, giúp nhà hàng đáp ứng nhu cầu đồ ăn nhanh chế biến sẵn.

Chủ nhà hàng có thể tính toán dựa trên bộ vi xử lý của Hoa Kỳ để cung cấp ổn định các sản phẩm bơ sữa chất lượng cao, nhằm đáp ứng nhu cầu đồ ăn nhanh ngày càng tăng. Các đầu bếp trên khắp thế giới dựa vào hương vị, hiệu quả và đổi mới trong sản phẩm bơ sữa của Hoa Kỳ để cung cấp các món ăn vượt quá mong đợi của khách hàng và vượt lên trên đối thủ cạnh tranh. Tìm hiểu thêm về các sản phẩm bơ sữa Hoa Kỳ bằng cách duyệt qua Phần sản phẩm.

Xu hướng đồ ăn nhanh

Việc thay đổi về bữa ăn truyền thống và giờ, tần suất và các lựa chọn đồ ăn nhanh phục vụ cho nhu cầu của người tiêu dùng. Có thể nhận thấy thay đổi trong thực đơn bữa sáng, bữa trưa và bữa tối trong thực đơn của các QSR được thiết kế cho cả ba bữa ăn trong ngày. Đồ ăn nhanh giữa các bữa ăn ngày nay làm tăng số bữa ăn truyền thống được phục vụ tại các cơ sở QSR lên bốn bữa hoặc nhiều hơn. Việc mở rộng và đổi mới liên tục các thực đơn QSR giá trị cung cấp các món ăn mới như snack cuộn, được thiết kế nhỏ hơn, hương vị nhẹ hơn và tăng tính di động hơn các món ăn chính.   

Chia nhỏ giờ ăn

Ban đầu được phục vụ vào nửa đêm, sau buổi tiệc hoặc sau một chương trình thu hút khán giả, nhưng hiện nay khái niệm bữa ăn thứ tư đã thu hút đông đảo mọi người do nhịp sống gấp gáp ngày nay. Xu hướng về sức khỏe và thể lực chung cũng là một yếu tố đóng góp, do nhiều nghiên cứu của cộng đồng y tế gần đây cho thấy lợi ích tiềm tàng của một số bữa ăn nhẹ trong ngày thay vì chỉ có ba bữa ăn chính.  

Sự thay đổi về mô hình ăn uống đã tạo ra việc phân chia giờ ăn và là cơ sở để phục vụ các bữa ăn nhỏ mới hiện nay. Các bữa ăn phi truyền thống trong ngày có thể bao gồm: một phần bánh nướng nhỏ và cafe vào 8 giờ sáng; một phần snack cuộn, cầm tay lúc 10:30 sáng; một suất salad lúc 1 giờ chiều và hai bánh taco lúc 7 giờ tối. Những bữa ăn nhanh phi truyền thống này sẽ giúp giải tỏa cơn đói của khách hàng nhờ các thành phần giàu dinh dưỡng như phô mai.   

Snack cuộn

Nhu cầu về sức khỏe và thể lực dẫn đến các QSR phải bổ sung thêm thực đơn để khách hàng có được nhiều lựa chọn nhẹ nhàng và lành mạnh hơn. Cảm giác về món snack cuộn mới bắt nguồn từ việc tăng thêm nguyên liệu thịt gà, gà tây và cá thay cho các loại thịt đỏ và sử dụng bánh tortilla/vỏ cuộn để giảm thiểu carbohydrate và đường từ bột mỳ. Món snack cuộn ban đầu được cung cấp bởi một chuỗi QSR-chicken strip, phô mai cheddar và monterey jack, rau diếp và ranch dressing được bọc trong bánh tortilla- hiện luôn giữ vững vị trí quan trọng trong menu của phân khúc này. Nhiều loại snack cuộn có thành phần phô mai tự nhiên hiện đã xuất hiện trên một số thực đơn của các chuỗi QSR.