Sản phẩm từ sữa Hoa Kỳ > Đạm whey & Nguyên liệu whey Hoa Kỳ > Danh mục whey
Chất khoáng sữa
Định nghĩa sản phẩm
Chất khoáng sữa là loại canxi sữa tự nhiên chủ yếu dưới dạng canxi photphat. Có nhiều loại sản phẩm canxi sữa tự nhiên, mặc dù hầu hết chúng được tách từ whey bằng một trong các kỹ thuật cách ly khác nhau, được sấy khô, sau đó nghiền thành bột mịn. Có một số quy trình khác nhau được sử dụng để sản xuất chất khoáng sữa. Vui lòng liên hệ với nhà cung cấp để biết thêm thông tin cụ thể và chi tiết.
| Thành phần điển hình | |
|---|---|
| Canxi | 23,0% - 28,0% |
| Photpho | 13,0% - 14,0% |
| Tỷ lệ Ca: P | 1,7:1 - 2:1 |
| Tổng lượng khoáng chất | 76,0% - 77,5% |
| Độ ẩm | 4,0% - 7,0% |
| Protein | 1,0% - 8,0% |
| Lactose | 1,0% - 6,0% |
Đặc tính hóa lý
| Phân tích vi sinh điển hình: | |
|---|---|
| Tổng số vi khuẩn hiếu khí | <10.000/g |
| Coliform | <10/g |
| Staphylococci gây đông huyết tương | Âm tính |
| Listeria | Âm tính/50g |
| Salmonella | Âm tính/50g |
| Coaglase | Dương tính |
| Staphylococci | Âm tính |
| Các đặc tính khác: | |
|---|---|
| Hình dạng | Bột tơi |
| Màu sắc | Màu trắng đến màu sữa |
| pH (10%) | 6,5 - 7,5 (có thể thay đổi) |
| Kích thước hạt | Hạt thô: 95% <10µm Hạt mịn: 95% <10 µm |
Bảo quản
Khuyến khích vận chuyển và bảo quản trong điều kiện khô, mát với nhiệt độ dưới 27ºC và độ ẩm tương đối dưới 65%. Sử dụng trong vòng 9 - 12 tháng. Kiểm tra với nhà cung cấp để biết các yêu cầu bảo quản thực tế và thông số sản phẩm do chúng có thể thay đổi.
Ứng dụng điển hình
- Bổ sung dinh dưỡng dưới dạng viên, viên nang, thanh dinh dưỡng và viên nhai
- Các loại thực phẩm giàu canxi như bánh nướng, thịt chế biến sẵn, sữa và bánh kẹo
- Các loại nước giải khát giàu canxi như nước trái cây và sữa
* Thông tin trên trang này chỉ là thông tin chung. Vui lòng liên hệ với nhà cung cấp sản phẩm whey Hoa Kỳ để tìm hiểu thông số sản phẩm, thông tin về dinh dưỡng và chức năng chính xác.