그 자체가 음료이기도 하며 수백 년에 걸쳐 취향에 따라 커피, 차 및 기타 음료에 첨가되어 향미를 더해준 유제품은 시간이 지나도 변함없는 제품입니다. 우유 제품은 전통 음료와 현대 음료 모두에서 갈증, 취향 그리고 영양적 요구를 지속적으로 만족시키고 있습니다.

빠르고 활동적인 오늘날의 소비자 라이프 스타일로 인해 음료 시장에서 단백질 강화 드링크, 마시는 요거트, 스무디 등의 형태로 새로운 유제품 틈새 시장이 형성되고 있습니다. 연령을 막론하고 영양에 관심을 가진 적극적인 소비자에게 유제품 활용 음료는 에너지, 무기질, 기타 영양소의 혁신적인 원천입니다.  

외식업체에서는 미국 유제품을 활용해 주문 제조 방식의 신선한 음료와 스무디의 품질을 향상시킬 수 있는 성분을 추가함으로써 증가하는 소비자 요구를 충족시킬 수 있습니다. 미국 유제품에 대해 자세히 알고 싶다면 제품 섹션을 참조하십시오.

음료 트렌드

커피숍 및 카푸치노, 라떼, 모카 등 유제품이 강화된 커피 음료의 확산으로 음료 시장에서 유제품 소비량이 증가했습니다. 미국의 주요 퀵서비스 레스토랑(QSR) 체인에서는 온음료와 냉음료를 불문하고 스페셜티 커피 음료가 강세입니다. 이러한 세계적 트렌드는 특히 커피 소비가 아직 성장 초기 단계인 아시아에서 점증하고 있습니다.  

20세기에 처음 등장한 유제품 기반의 케피어 또는 현대적 향미와 식감을 더한 "마시는 요거트"는 어린이와 건강을 생각하는 성인에게 점점 인기를 끌고 있습니다. 케피어와 마시는 요거트는 대개 포장된 제품인 반면, 미국의 외식업체들은 유제품을 더한 다양한 스무디 제품으로 트렌드에 기여하고 있습니다.  

커피의 유제품 및 커피 음료

독립 커피숍, 메가 체인 및 다양한 종류의 커피 판매업체의 폭발적 증가로 커피 음료 제조에 들어가는 유제품 활용이 확대되고 있습니다. 차를 마시던 사람이 스페셜티 커피 음료로 전환하고 일반 커피를 마시던 사람이 스페셜티 커피를 찾는 등의 트렌드는 전 세계적으로 각종 음료 메뉴를 도입 및 개발에 많은 기회를 가져다 주고 있습니다. 이제는 스페셜티 커피가 미국의 QSR 메뉴 대부분에 추가되어 인기를 끌고 있습니다.

스무디

저지방 우유, 요거트 또는 유청단백으로 과일과 야채 원료에 영양 성분을 추가하여 소비자의 건강에 대한 요구를 충족하는 스무디를 만들 수 있습니다. 음료 메뉴 옵션은 소비자에게 이동 시 섭취 가능한 영양가 높고 맛있는 스낵 또는 식사 대용품을 제공하며, 독립 주스바, 상가 내 매점, QSR부터 고급 식당에 이르는 레스토랑에서 구입할 수 있습니다.