أخبار
صانعو الجبن الأمريكيون يحصلون على 147 ميدالية في عام 2023
تعد الولايات المتحدة الأمريكية أكبر منتج للجبن في العالم، حيث تنتج أكثر من 1000 نوع من الجبن، بما في ذلك الأنماط الأوروبية مثل الشيدر والبارميزان والموزاريلا بالإضافة إلى الجبن الأمريكي الأصلي مثل مونتيري جاك وكولبي والجبن الكريمي. من خلال استخدام وصفات العالم القديم والأساليب الحرفية والرعاية الفائقة للأبقار والحليب عالي الجودة، يتم الإعتراف بمزارعي الألبان وصانعي الجبن الأمريكيين لبراعتهم الحرفية والابتكار في هذه الصناعة.
تواصل الولايات المتحدة الأمريكية تقديم أجبان عالية الجودة وحائزة على جوائز في جميع أنحاء العالم
الولايات المتحدة الأمريكية هي أكبر منتج لللبن (الحليب) في العالم، وذلك بفضل العمل المتفاني لمزارعي الألبان الأمريكيين البالغ عددهم 31 ألف مزارع، والذين يكرسون أنفسهم لتنفيذ ممارسات لإنتاج حليب عالي الجودة بشكل مستدام على مدار العام. يذهب جزء كبير من منتجات الألبان المنتجة في الولايات المتحدة الأمريكية إلى صناعة الجبن، مما يجعلها أيضًا أكبر منتج للجبن في العالم.
نقابة الجبن الأمريكي: تمكين الطهاة الشباب في المركز الدولي لفنون الطهي (ICCA) في دبي
مع نمو دولة الإمارات العربية المتحدة كمركزللأعمال والسياحة في المنطقة، ازدهرت دبي لتصبح عاصمة الذواقة ورائدة الطهي الرائدة في منطقة الشرق الأوسط. لقد كان من الضروري رفع مستوى الوعي حول التنوع الكبير والجودة العالية والقيمة المضافة للأجبان التي تنتجها الولايات المتحدة الأمريكية والتي تناسب العديد من تطبيقات الطهي. تم اعتبار النهج التعليمي على مستوى القاعدة الشعبية طريقة فعالة للحصول على نتائج إيجابية على المدى القصير والمدى الطويل.
تجربة مبهرة: البحث عن الجبن الكبير
أول نشاط من نوعه، كان حدث "البحث عن الجبن الكبير" حدثاُ مبهراً بكل معنى الكلمة. أقيمت مسابقة المتخصصين في الجبن بالولايات المتحدة الأمريكية في الفترة من 23 أكتوبر إلى 26 أكتوبر في دبي، الإمارات العربية المتحدة بالاشتراك مع المركز العالمي لفنون الطهيICCA في دبي - الإمارات العربية المتحدة.
حفل عشاء مجلس تصدير الألبان والأجبان الأمريكي خلال مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ في شرم الشيخ
بالتزامن مع مؤتمر الأمم المتحدة لتغير المناخ 2022، إستضاف مجلس تصدير الألبان والاجبان الأمريكي (USDEC) بالاشتراك مع معهد البلدان الأمريكية للتعاون في الزراعة (IICA) حفل استقبال وعشاء يوم الخميس الواقع في 10 نوفمبر 2022 في فندق ومنتجع رينيسانس شرم الشيخ من الساعة 6:30 حتى 9:30 مساءً. وقد تضمن الحفل دراسات ومقاطع فيديو توضح قوة الزراعة كحل للمناخ من خلال الإبتكار والتكيف ونمو الإنتاجية.
أربع حقائق حول التزام صناعة الألبان والأجبان الأمريكية بالإستدامة
إن منتجات الألبان والأجبان الأمريكية في رحلة لترك بصمة بيئية إيجابية عبر القيام بدورها في تغذية العالم لأجيال قادمة.
تحافظ الزيادات الشاملة على صادرات الألبان الأمريكية في وتيرتها لعام قياسي آخر
ارتفع حجم صادرات منتجات الألبان الأمريكية على أساس معادل المواد الصلبة للحليب (MSE) بنسبة 14٪ في سبتمبر مع مكاسب لمعظم الأسواق الرئيسية وعبر المنتجات.
سبعة أسباب تؤدي إلى زيادة الطلب على منتجات الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا
قادت كريستا هاردن، الرئيسة والمديرة التنفيذية لمجلس تصدير الألبان والأجبان الأمريكية مزارعي الألبان الأمريكيين إلى الإمارات العربية المتحدة في مهمة تجارية في نوفمبر تسلط الضوء على الإمكانات العالية لزيادة الصادرات إلى المنطقة.
نشاط اكتشاف الأجبان الأمريكية للمؤثرين
لقد غيرت وسائل التواصل الاجتماعي أسلوب الحياة من متابعة الأخبار إلى الطريقة التي نتفاعل بها مع أصدقاءنا ومعارفنا. لقد أصبحت جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي. منذ عام 2004، تطورت وسائل التواصل الاجتماعي بشكل كبير مما يثبت أنها أصبحت مصدرًا رئيسيًا للأخبار والمعلومات. ونظرًا لأهمية وسائل التواصل الاجتماعي في حياة العملاء، يبحث المسوقون والشركات عن منصات التواصل الاجتماعي على أمل التواصل مع العملاء والمستهلكين المستهدفين. ولذات الهدف، تم تنظيم "نشاط جولة اكتشاف الجبن الأمريكي للمؤثرين" يومي الثلاثاء 29 يونيو والأربعاء 30 يونيو في دبي - الإمارات العربية المتحدة. وقد حضر النشاظ مؤثرون في عالم الأطعمة ونمط الحياة على منصات إنستغرام وتيك توك، وهم: .
نقابة الأجبان الأمريكية داعمة للطهاة الشباب من خلال تقديم فرص تعليم مهني
لا يقتصر نجاح نقابة الأجبان الأمريكية على قدرتها في تقديم منتجات أصلية عالية الجودة إلى السوق أو تحقيق أرباح محسّنة أو تقديم خدمة عملاء أفضل من منافسيها، بل يتضمّن أيضاً عملها الدؤوب في خلق فرص للشباب وتغطية المزيد من الأراضي وتثقيف الأجيال القادمة من المتخصصين في مجال الأغذية. تعاونت نقابة الأجبان الأمريكية مع المركز الدولي لفنون الطهي في دبي (ICCA) لتوفير الرعاية للفتيان والفتيات من جميع أنحاء العالم لمواصلة تقدّمهم المهني في مجال الطهي، وذلك من خلال تبني ما يصل إلى أربعة طهاة لمدة عام كامل. منذ عام 2017، دعمت نقابة الأجبان الأمريكية إحدى عشر طالبًا كسفراء للأجبان الأمريكية، وفي الوقت نفسه نقل الرسائل التعليمية حول صناعة الأجبان والمجتمع القائم والحرفية في الولايات المتحدة الأمريكية..
يشهد الطلب على الأجبان الأمريكية اتجاهًا تصاعديًا في الشرق الأوسط
يقدم ستيفن كاين وويليام لو لمحة سريعة عن منتجات تساهم عدة عوامل في زيادة الطلب على الأجبان الأمريكية عالية الجودة بما في ذلك حملات التوعية المكثفة ودعم التجارة، والتوسع في قطاعات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية وتصنيع الأغذية، ورغبة المستهلك في الأطعمة الجديدة والمبتكرة واللذيذة والصحية والطبيعية والمريحة. كما تعمل مجتمعات المغتربين على دفع الطلب. .
أكتوبر - نوفمبر: آخر أخبار التصدير
يقدم ستيفن كاين وويليام لو لمحة سريعة عن منتجات التصدير الأمريكية الرئيسية - الجبن ومسحوق الحليب الخالي من الدسم ومصل (شرش) اللبن.
نقابة الأجبان الأمريكية تتكيّف مع متطلبات السوق العالمي المتغيرة
بعد انتشار وباء الكوفيد 19 وآثاره المترتبة على البيئة العالمية الحالية، تكيفت نقابة الأجبان الأمريكية بسرعة واستجابت لطلب السوق العالمي، بما في ذلك منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، للحفاظ على تلبية الطلب في خضم هذه الظروف غير العادية، حيث أصبحت الإضطرابات في التجارة وعدم اليقين هما القاعدة. ومع ذلك، إستمرت النقابة جنبًا إلى جنب مع مجلس تصدير الألبان والأجبان الأمريكية بتقديم الخدمات على أوسع نطاق وتوفير المعلومات دون انقطاع للحفاظ على استمرار التجارة بسلاسة قدر الإمكان على الرغم من الظروف الصعبة السائدة.
الأجبان الأمريكية المتخصّصة: أحدث إتجاه في عالم الغذاء
من الأجبان المبتكرة مثل جبنة تشيدر بالفلفل والكرز اللذيذة إلى آسياغو الريحان وزيت الزيتون المتميّزة، تكتسب الأجبان الأمريكية المتخصصة شعبية سريعة في قطاع التجزئة في الشرق الأوسط.
الأجبان الأمريكية تفوز بـ 131 ميدالية وتحظى بمرتبة الشرف خلال فعاليات جوائز الأجبان العالمية
بيرغامو، إيطاليا، 23 أكتوبر 2019: أعلنت لجنة التحكيم الخاصة بمسابقة جوائز الأجبان العالمية، والمكونة من 260 عضواً من 25 دولة، عن فوز جبنة ’روج ريفر بلو‘ من ’روج كريمري‘ الأمريكية بلقب أفضل جبنة في العالم لعام 2019.
أنطونيو الخوري يضفي المزيد من الإبتكار لبرنامج الأجبان الأمريكية في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا
هل سبق لك أن تذوّقت طبق الفريكة (طبق شرق أوسطي تقليدي) محضّر مع جبنة "بيبر جاك" البيضاء الأمريكية كإحدى المكونات الأساسية؟ هذا هو بالضبط ما يقدّمه الشيف أنطونيو بمهارته حيث يجمع بين المطبخ التقليدي والأجبان الأمريكية الفريدة للحصول على نتائج رائعة. لتقدّم مؤهلات شيف أنطونيو ورؤيته موردًا جديدًا هائلاً لعالم الطهي في دوره الجديد كمدير لبرامج الطهي في مجلس تصدير الألبان والاجبان الأمريكية USDEC.
أربعون طاهياً ينالون شهادة متخصص في الأجبان الأمريكية من المركز العالمي لفنون الطهي في دبي
ختم برنامج منحة الطهي لعام 2019 والمنظمة من قبل المركز العالمي لفنون الطهي في دبي بحفل تخرّج للطهاة الذين أكملوا دورة "متخصص في الأجبان الأمريكية".
مهرجان دبي للأجبان: نجاح مبهر
كجزء من مهرجان دبي للأغذية لعام 2019، أقيم مهرجان الأجبان وهو أكبر حدث من نوعه في الشرق الأوسط في ويستن مينا سياحي في دبي وذلك خلال يومي 22 و 23 فبراير 2019.
مهرجان دبي للأجبان: نجاح مبهر
كجزء من مهرجان دبي للأغذية لعام 2019، أقيم مهرجان الأجبان وهو أكبر حدث من نوعه في الشرق الأوسط في ويستن مينا سياحي في دبي وذلك خلال يومي 22 و 23 فبراير 2019.
برنامج "Cheese Trial Program" يطلق دورات تدريبية في قطاع التجزئة في دول الخليج
كجزء من برنامج "Cheese Trial Program" لمنطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، ولملئ الثغرات الوظيفية التي تم رصدها في محلات بيع الألبان والألبان في متاجر عدة في هذه الأسواق، نجح مجلس تصدير الألبان والأجبان الأمريكية في إجراء سلسلة من الدورات التدريبية مدة الواحدة منها يوم كامل خلال الأسبوع الثاني من شهر نوفمبر 2018.
الولايات المتحدة الأمريكية تفوز بقوة مرة أخرى في حفل جوائز الأجبان العالمية
يستمر صانعو الأجبان الأمريكيون في الحصول على اعتراف عالمي ، حيث فازوا بـ 89 ميدالية في مسابقة دولية مرموقة خاصة بالأجبان. في الواقع، تحتل الأجبان الأمريكية المرتبة الثالثة في إجمالي عدد الميداليات منذ عام 2011 ، فقط بعد إسبانيا والمملكة المتحدة، بمتبة أعلى من دول الأجبان المعرومفة مثل فرنسا وإيطاليا.
مجلس تصدير الألبان والأجبان الأمريكية يطلق برنامج أكاديمي جديد للأجبان
أول برنامج بشهادة دولية تطلقه رابطة الأجبان الأمريكية بالشراكة مع في ICCA في دبي، وللإطلاق في دول أخرى حول العالم.
مساعدة الطهاة الشباب الموهوبين في مسيرتهم الأكاديمية
تفتخر صناعة الألبان والأجبان الأمريكية بالتعاون مع ثلاث مؤسسات غذائية رئيسية في دبي لتقديم منح للطهاة البارزين المستحقين والموهوبين. تعرّف على أنطونيت فيرمين إيرمينو، أول طاهية شابة برعاية مجلس تصدسر الألبان والأجبان الأمريكية USDEC.